Showing posts with label Dinh dưỡng thể hình. Show all posts

Làm sao để làm quen với lịch luyện tập thể hình mới?

Đối với một người tập thể hình, khả năng tự thiết kế chương trình luyện tập của mình là hết sức quan trọng. Tuy nhiên, liệu bạn có đủ kiên nhẫn để thực hiện chính chương trình của mình hay không lại là một chuyện khác. Trong bài viết dưới đây, bạn sẽ được hướng dẫn cách làm sao để luôn thích nghi được với những lịch luyện tập mới một cách hiệu quả.

Bước 1: Đặt mục tiêu


Điều đầu tiên trước khi bắt đầu, bạn phải xác nhận được mục tiêu của mình, và nếu như bạn không biết mục đích luyện tập của mình là gì, điều này có thể được nói ngắn gọn trong 3 từ: khỏe hơn, to con hơn và lành mạnh hơn. Những mục tiêu này có sự liên hệ mạnh mẽ với nhau, tuy nhiên, không có nghĩa là bạn không thể đặt sự chú ý của mình vào từng mục tiêu một.

Bước 2: Số set và số rep


Một khi bạn đã xác định được mình nên tập như thể nào, thì bạn có thể cân nhắc thêm một số yếu tố dưới đây:

  • Nếu mục đích luyện tập của bạn là trở nên càng mạnh mẽ càng tốt, bạn sẽ muốn giữ số rep tập thấp và đồng thời tăng số set tập.
  • Nếu như bạn luyện tập với mục tiêu là cơ bắp to hơn, thì các bài tập 3 set, mỗi set 8 đến 12 rep cổ điển là một lựa chọn hoàn hảo.
  • Cuối cùng, nếu như bạn muốn luyện tập để giảm béo tốt hơn, hãy nghĩ đến việc nâng số rep trong một set lên từ 15 đến 20 rep.2

Bước 3:  Lựa chọn đúng động tác


Danh sách các bài tập và phương hướng luyện tập cũng là một yếu tố quan trọng. Ví dụ, bạn có thể tập các bài tập phức tạp khi bắt đầu luyện tập, các bài tập này là các bài tập rất khó, và bạn sẽ muốn tập chúng sớm nhất có thể khi mà cơ thể bạn còn sức. Các bài tập cô lập nhỏ hơn nên được để dành đến nửa sau của buổi tập, trong khi các bài tập với phần thân chính và bụng sẽ đóng vai trò kết thúc. Đối với các bài tập đa cơ bắp như Deadlift, Squat hay Benchpress, tốt nhất là bạn nên tập chúng trong nửa đầu của buổi tập, và kế tiếp bới các bài tập cơ đơn. Đối với các bài tập kết thúc, bạn có thể nâng đầu gối, Plank hay tập bất cứ bài tập nào có thể cho bạn cơ bụng 6 múi.3

Bước 4: Nghỉ giải lao


Nghỉ giải lao có lẽ là một trong những quá trình bị lãng quên nhiều nhất trong các lịch luyện tập phổ biến. Thế nhưng, đây lại chính là một trong những yếu tố then chốt trong sự thành công của bạn. Thời gian nghỉ tùy thuộc vào dạng bài tập mà bạn đang thực hiện. Nếu bạn muốn hồi phục cơ thể hoàn toàn khi đang tập nặng, thời gian nghỉ có thể kéo dài đến 2 phút. Đối với các bài tập tăng kích cỡ cơ bắp, thời gian nghỉ có thể kéo dài từ 45 đến 75 giây giữa các set. Trong khi đó, các bài tập giúp tăng cường sự trao đổi chất lại đòi hỏi bạn phải duy trì nhịp tim liên tục, vì vậy đối với các bài tập này, 30 giây đã là quá nhiều rồi!

Bước 5: Làm theo luật trước khi phá luật


Theo thời gian, bạn sẽ ngày càng nắm vững thêm nhiều kinh nghiệm, đến lúc đó phá luật cũng chưa muộn đâu ! Thế nhưng, nếu bạn vẫn còn “a-ma-tơ”, hay đơn thuần là bạn vẫn đang tập trung vào các mục tiêu chính, thì việc thực hiện theo các bài tập mẫu hay những lời khuyên phổ biến sẽ giúp bạn hình thành được ý thức luyện tập tốt hơn và góp phần đinh hướng cho bạn. Đừng quên một điều: chỉ những người thành thạo mới có thể phá luật.5

Một mẹo nhỏ cuối cùng


Hai yếu tố cường độ tập và khối lượng tạ sẽ tỷ lệ nghịch với nhau – số rep tăng thì khối lượng tạ giảm và ngược lại. Cho nên, nếu bạn thực hiện bài tập nhấn tạ chri với 3 rep một set, khối lượng tạ tập chắc chắn sẽ lớn hơn so với khi bạn tập 10 rep trong một set.

Chúc các bạn thành công!
Theo vothuat.vn

Xem thêm:

read more →

Tập thể hình cần ăn uống thế nào để tăng cơ – giảm mỡ

Chế độ dinh dưỡng khi bạn quyết định tới phòng GYM cũng đóng vai trò then chốt dẫn tới sự thành công của bạn. Ăn gì ? Uống gì ?  Tăng cơ và giảm mỡ như thế nào ? Bài viết này tôi xin chia sẻ thêm với các bạn từ những kinh nghiệm thực tế.


Hạn chế tối đa lượng mỡ nạp vào cơ thể.


Giảm tối đa có thể tất cả những thực phẩm chứa nhiều mỡ bão hòa (thực phẩm làm từ gia súc như thịt bò, cừu, dê, dầu ăn đã hydro hóa…) và mỡ bảo quản (thực phẩm đóng gói như mì gói, bimbim,…).

Tăng cường chất xơ.

Thực phẩm giàu chất xơ

Ăn thật nhiều rau, củ, quả xanh tươi sống, hạn chế chế biến quá lâu gây mất chất xơ.

Cung cấp đủ lượng đạm.


Nạp đủ lượng Đạm (protein) cho cơ thể: cách tính trung bình lấy (Cân nặng cơ thể) x 1.8, sẽ ra lượng đạm (gram) mà bạn cần phải nạp vào cơ thể để tăng lượng cơ bắp. VD: 70 (kg) x 1.8 = 126 (gram). Lượng đạm hoàn chỉnh đến phần lớn từ các thực phẩm như: thịt, cá, trứng, sữa, phần nhỏ đến từ các loại lúa mạch, gạo, bánh mì, khoai tây…

Áp dụng chế độ ăn theo bữa ăn.


Các thực phẩm chứa nhiều năng lượng như Cơm, Bánh mì, Pasta, Pizza, Khoai Tây,…nên được nạp vào nhiều vào buổi sáng và giảm dần theo ngày, hay tùy theo nhu cầu sử dụng năng lượng của cơ thể.

Uống đủ nước.


Uống tối thiểu 2,5-3L nước trắng mỗi ngày. Nước giúp bạn chuyển hóa đầy đủ các chất dinh dưỡng để hình thành tế bào và tăng lượng tế bào trong cơ thể. Ăn nhiều mà uống ít nước sẽ khiến cơ thể đói nhanh do bị thiếu chất và dẫn đến bị ăn quá nhiều sau đó.

Nói KHÔNG với các chất kích thích.

Chất kích thích không có lợi cho nam giới tập thể hình

Hạn chế tối đa bia rượu,… – vừa chứa rất nhiều calories rỗng mà vừa khiến não bạn bị mệt và khó tập trung vào các buổi tập.

Bố sung thực phẩm chức  năng.


Chỉ dùng nếu như bạn quá hạn hẹp về thời gian và không đảm bảo lượng dưỡng chất cần thiết qua các bữa ăn hàng ngày.

Chúc các bạn thành công. Thân !

Xem thêm:

read more →

3 Thực đơn ăn sáng dành cho người tập thể hình

Một bữa sáng hoàn hảo sẽ đem lại cho bạn rất nhiều ích lợi về mặt sức khỏe cũng như hiệu quả cao trong công việc. Sau một giấc ngủ đêm dài từ 8 đến 12 tiếng bạn cần "nạp" năng lượng cho cơ thể. Trái lại, nếu nhịn ăn sáng, bỏ bữa sáng hay bữa sáng "nghèo nàn" chất dinh dưỡng sẽ khiến bạn phải chịu đựng những tác động tiêu cực. Đối với người tập thể hình bữa sáng vô cùng cần thiết để bổ sung protein, carbohydrate, bạn cần nạp đủ chất dinh dưỡng cho buổi tập đầu tiên trong ngày. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu thực đơn cần thiết cho bữa sáng mà bạn có thể tham khảo.



Có rất nhiều bài viết viết về bữa ăn sáng cho người tập thể hình, và chúng tôi thấy nó xoay quanh những món ăn được nấu theo kiểu tây rất nhiều. Hôm nay tôi sẽ viết về những món ăn quen thuộc và phù hợp với khẩu vị của chúng ta mà vẫn đem lại cho bạn một lượng dinh dưỡng cần thiết nhất.


Trước hết để đạt được hiệu quả cao trong luyện tập bạn cần chú ý đến 7 nguyên tắc ăn sáng dưới đây
7 nguyên tắc ăn sáng cho người tập thể hình:

Không nên ăn quá sớm vì dạ dày buổi sáng hoạt động rất yếu, không thể hấp thụ hết thức ăn nạp vào. Tuy nhiên cũng không nên ăn quá trễ (sau 9 giờ sáng) vì làm cho bạn mất cảm giác ngon miệng, rối loạn đồng hồ sinh học trong cơ thể.

Bạn hãy ăn trước giờ tập khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thức ăn có thời gian được tiêu thụ, không bị ợ chua hay nôn lúc tập nặng.

Dinh dưỡng cần đa dạng, đầy đủ như trong các bữa ăn chính vì bạn cần cung cấp năng lượng tương đương, thậm chí hơn bữa trưa và tối. Nên ăn thức ăn mới chế biến để kích thích nhu động đường ruột cho cả ngày, cung cấp nhiệt lượng dồi dào.

Bạn hãy ăn càng ít chất béo càng tốt, thay bằng đạm và carbohydrate vì nó cung cấp nhiều năng lượng. Thức ăn nhanh, đồ ăn đóng hộp thường chứa nhiều chất béo, không có lợi cho người tập thể hình.

Các loại thực phẩm mà bạn có thể tha hồ lựa chọn cho bữa sáng lành mạnh là sữa, trứng, bánh mì, cơm, rau xanh, trái cây, xôi, cháo, yến mạch, bột đậu, thịt heo, thịt gà, cá…

Với mức tiêu thụ năng lượng từ 270-450 kcal/ giờ (tùy vào cường độ tập nặng nhẹ) cùng với 4 giờ làm việc vào buổi sáng, năng lượng mà bạn cần cung cấp khoảng 650-700 kcal, trong đó có 60% carbohydrate (vì 1 gam carbohydrate thì sản sinh ra 4 kcal).
1 giờ sau khi luyện tập, bạn cần nạp thêm cho cơ thể 200 kcal (uống sữa hay bánh quy) và được tính như 1 món ăn trong bữa sáng của bạn.

Sau đây là 3 loại thực đơn mà bạn có thể tự tay làm và không mất quá nhiều thời gian nhưng vẫn đem lại cho bạn một lượng dinh dưỡng cần thiết nhất.

Thực đơn 1



  • Hủ tiếu (phở) có thịt gà thịt bò là tốt nhất hoặc một dĩa cơm sườn trứng ốp la
  • 01 hộp sữa vinamilk 180-220ml
  • 01 quả chuối tiêu, 01 quả táo, cam (nếu có)
  • 300ml nước chia ra uống từ sáng đến 9h

Thực đơn 2



  • ½ ổ bánh mì ( hoặc 2 lát bánh mì sandwich khoảng 30g )
  • 30gr Giò lụa hoặc thịt nạc vai
  • 1 cốc sữa đậu nành nguyên chất (200ml)
  • 1 quả dưa chuột (100g)

Thực đơn 3



  • 1 tô mì nấu thịt bò gồm: 1 gói mì ăn liền, 30g thịt bò, 50g rau cải.
  • 1 cốc sữa đậu nành nguyên chất (120g)

Bạn nên tự lập một thực đơn phù hợp cho mình, dinh dưỡng thể hình rất quan trọng và cần thiết, cơ bắp của bạn hình thành trong bếp chứ không phải trong phòng tập. Ngày nay trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm dành riêng cho dinh dưỡng thể hình như: Whey protein. Bạn nên bổ sung chúng sau khi tập luyện để quá trình tăng cơ đạt hiệu suất cao hơn.

Xem thêm:

read more →

Hướng dẫn nấu món cánh gà giúp tăng cơ bắp cho người tập thể hình

Chúng tôi đã từng nghe câu nói: "Hầu hết các bạn nam tập GYM đều có thể nấu ăn rất ngon." Bạn có tin điều đó không ?
Vậy sao không trổ tài nhỉ ?

Cánh gà là một món ăn ưu thích của những người tập thể hình vì nó mang lại nhiều protein, năng lượng cần cho việc phát triển cơ bắp và mang tỷ lệ mỡ thấp. Sau đây, Thể Hình Nam xin hướng dẫn cách chế biến cánh gà phù hợp với những yêu cầu dinh dưỡng của người tập thể hình để bạn có bổ sung 1 món ăn ngon cho thực đơn của mình.



Bước 1 Sơ chế cánh gà

Chọn 5 cánh gà, rửa sạch. Đầu tiên, bạn sẽ phết dầu ăn, rắc một chút tiêu và muối lên sau đó mang đi nướng với nhiệt độ khoảng 230 độ C trong 10 phút.

Bước 2 Làm nước sốt

Cho 3 muỗng canh tương ớt, 2 tép tỏi băm, vài lát gừng, hạt tiêu đen vào chảo và phi lên cho thơm. Sau đó cho 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong. Xào trong 1 phút đến khi thấy nước sốt đã sánh và thơm

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Lấy cánh gà đã nướng ra, đổ nước sốt lên và nướng gà lần nữa cũng trong 10 phút với nhiệt độ khoảng 230 độ C. Sau đó lấy cánh gà ra, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Thông tin dinh dưỡng: với món ăn và cách chế biến này, bạn sẽ nạp vào cơ thể 453 calories, 39 gram protein, 5g Carb và 30g chất béo.

Video hướng dẫn chế biến món cánh gà đây !
Các bạn xem và làm theo nhé !



Theo VoThuat.vn

Xem thêm:
read more →

4 loại bột đậu cho các bạn nam tập thể hình kèm hướng dẫn cách làm

Với những bạn nam tập thể hình không dùng các loại thực phẩm chức năng thì protein trong đậu là sự thay thế tuyệt vời. Bài viết sau sẽ giúp bạn tìm hiểu về các loại đậu và giá trị dinh dưỡng của nó đối với các bạn nam tập thể hình.



Có thể có khá nhiều phiên bản bột đậu các bạn có thể được nghe qua nhưng chúng tôi đề xuất 4 cái tên quan trọng nhất và là thành phần chính của bột đậu dành cho người tập thể hình. Mỗi loại đậu có 1 công dụng, chức năng riêng có lợi cho người tập thể hình.

1. Đậu nành

Đậu nành

Bạn sẽ phải bất ngờ khi nhìn con số sau: Trong 100g đậu nành có chứa tới 30-40g protein (Chính xác là 36,49g theo dữ liệu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ USDA) với đầy đủ các loại amino acid cần thiết: isoleucin, lysin, metionin, pheny lalanin, tryptophan, valin.

Cùng với lượng vitamin và chất khoáng: Canxi, sắt, maggie, kali, natri... rất cao. Đậu nành là thực phẩm giảm cholesterone hữu hiệu. Chính vì lý do này, đậu nành còn được gọi là thịt thực vật.

Các loại bột đậu cho bạn nam tập thể hình không dùng thực phẩm chức năng

Protein từ thực vật không để lại các chất cặn xấu trong cơ thể sau quá trình tiêu hóa giống như protein động vật.

Có rất nhiều ý kiến trái chiều nhau về vấn đề đậu nành có ảnh hưởng gì đến sức khỏe sinh sản cũng như nam tính của đàn ông hay không. Các ý kiến này đều chưa được khoa học công nhận.

Bạn nên biết 1 điều, sữa đậu nành là thực phẩm chủ đạo trong chương trình cải thiện sức khỏe của tổ chức Y tế thế giới dành cho trẻ em suy dinh dưỡng ở các nước nghèo. Tại những nơi đó, trẻ em được cung cấp miễn phí 1-2 túi sữa đậu nành 1 ngày khi đến trường và đã đạt được kết quả cực tốt.

Cho đến hiện tại, đậu nành vẫn là 1 trong những nguồn thực phẩm quan trọng nhất của thế giới. Ở các quốc gia như Nhật bản và Trung Quốc, đậu nành cung cấp tới 60% lượng đạm tiêu thụ cho cuộc sống hàng ngày của người dân.

Có một số tin cho rằng Phytoestrogen trong đậu nành làm giảm lượng tinh trùng và ham muốn của nam giới, thì đến nay không có tài liệu chính thức nào được công nhận nói đến vấn đề này. Còn các tài liệu không chính thức cho rằng tác dụng phụ ở trên chỉ xảy ra với dùng liều lượng lớn.

Yên tâm khi dùng 25 – 30g đậu nành/ngày hoặc khoảng 0,5 - 1 lít sữa đậu nành thì không việc gì phải lo ngại. Vì thế hãy yên tâm sử dụng. Và mình chắc chắn 1 điều nó không biến bạn từ Nam thành nữ được đâu.

2. Đậu xanh


Đậu xanh
Dinh dưỡng rất cao, giàu protein (23,4g protein có trong 100g đậu xanh), vitamin, khoáng chất và các chất chống oxi hóa, có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc tố. Và hơn nữa, nó khá thơm ngon.

3. Đậu đỏ


Đậu đỏ
Chứa chất sắt, vitamin B1, B6 có tác dụng bổ máu (Rất tốt với người tập thể hình), giảm tình trạng đau đầu, căng thẳng, chống oxy hóa.

Đậu đỏ có 1 lượng lớn chất kiềm thạch có khả năng giả độc cao, loại bỏ các chất cặn bã bám ở thành ruột, giúp kích thích nhu động ruột, giảm bớt táo bón, đi nặng dễ dàng hơn. Đậu đỏ chứa 21g protein/100g.

4. Đậu đen


Đậu đen
Cung cấp hàm lượng cao protein (24,2g protein có trong 100g đậu đen), tính mát, thanh nhiệt, giải độc tốt. Đậu đen cũng là thực phẩm giúp giảm cholesterone hữu hiệu.


 Hướng dẫn cách làm bột đậu cho các bạn nam tập thể hình đây!



Bước 1: Chia tỷ lệ các loại đậu để trộn thành bột đậu

  • Đậu xanh: 40%. Do đậu xanh vị rất thơm ngon và thành phần dinh dưỡng thuộc loại ổn nhất: 23.4g Protein, nên mình dành thành phần chủ yếu cho đậu xanh.
  • Đậu đỏ: 20%. Đậu đỏ có cung cấp lượng sắt lớn, tốt cho việc tạo hồng cầu, tăng khả năng vận chuyển oxy và dinh dưỡng cho cơ bắp. Và nó cũng rất ngon nên mình ưu tiên dừng 20%, đậu đỏ loại hạt to và loại hạt nhỏ mỗi loại 10%.
  • Đậu nành: 20%. Đậu nành có hàm lượng protein rất cao. Nhưng việc tiêu hóa 1 lượng lớn đậu nành sẽ làm bạn bị đầy bụng, khó chịu và nó cũng khá khó tiêu hóa. Vì vậy cho nên tỷ lệ đậu nành chỉ 20% là đủ.
  • Đậu đen: 10%. Với lợi ích thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, giảm choles. Nhưng vỏ đậu đen mùi vị không được hấp dẫn cho lắm. 10% là đủ.
  •  Các loại đậu khác: Đậu cúc, Đậu ngự..., gạo lứt, yến mạch...10% còn lại, các bạn có thể cho vào tùy sở thích hoặc không cần thiết.

Như vậy, trong khoảng 100g bột đậu như công thức pha chế trên có khoảng 24,76g Protein.

Bước 2: Rửa sạch bằng nước nóng, sau đó phơi hoặc sấy khô lại

 Bước này thì đâu cần giới thiệu phải không nào :)

Bước 3: Rang riêng từng loại đậu cho chín

Chú ý với đậu nành, các bạn nên rang kỹ cho các chất khó tiêu trong đậu nành bớt đi. Tránh bị đầy bụng khi uống nhiều. Nếu bạn để đậu nành sống, có thể sẽ gây ra triệu chứng buồn nôn, đau bụng, đi ngoài hoặc có thể ngộ độc...

Bước 4: Xay đậu

 Các bạn ra các hàng xay mà các bà các mẹ hay ghé qua để xay bột cho trẻ em nhé.

Chú ý:

  • Tốt nhất đối với đậu nành các bạn bảo người xay tách bỏ vỏ đi.
  •  Với đậu xanh, đen, đỏ thì không cần vì vỏ các loại đậu này rất tốt.
  •  Riêng với đậu đen, khi rang sẽ có vị hơi dắng và khét, các bạn có thể bỏ bớt vỏ đi để giảm vị khó uống (bỏ bớt thôi nhé, đừng bỏ hết).
  •  Xay đậu thật kỹ, xay khoảng 5 lần để bột thật mịn – dễ pha – dễ uống. Nếu bạn xay không kỹ, khi pha sẽ rất nhiều cặn và cực kỳ khó uống.

Cách dùng
  • Các bạn có thể pha bột đậu với nước ấm và thêm 1 chút đường cho dễ uống. Nhưng tốt nhất là uống không, hơi khó uống nhưng rồi sẽ quen thôi.
  •  Một chú ý nho nhỏ mà to là đậu làm sản sinh khá nhiều khí gas trong ruột. Đó vì một số người thiếu enzyme để tiêu hóa chất đường alpha-galactosides có trong đậu. Các vi sinh vật phân giải đường này trong ruột tạo ra nhiều chất hơi. Nhưng cơ thể có thể thích nghi và làm giảm triệu chứng này nếu chúng ta ăn đậu đều đặn.
  • Không nên pha bột đậu với đường đỏ, vì đường đỏ kết hợp với protit và canxi trong đậu làm mất chất dinh dưỡng.

Quân Lương - suckhoedanong.vn

Xem thêm:
read more →

13 thực phẩm dinh dưỡng giúp bạn giảm cân nhanh chóng

Bổ sung các thực phẩm giàu protein và chất xơ như hạnh nhân, sữa chua Hy Lạp, trứng... vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bạn khỏe mạnh, đồng thời giảm cân, duy trì vóc dáng hiệu quả.

13. Sữa chua Hy Lạp

 Sữa chua Hy Lạp là một nguồn tuyệt vời của canxi giúp phát triển cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch. Giám đốc Danielle Starin tại Trung tâm dinh dưỡng Nutritionix cho biết sữa chua Hy Lạp là bữa sáng tuyệt vời hỗ trợ giảm mỡ bụng đến 80%, đồng thời nó còn được sử dụng như một siêu thực phẩm thay thế. Bạn hãy thử sử dụng sữa chua Hy Lạp thay vì kem, sốt mayonnaise hoặc ăn kèm các loại trái cây.

Sữa chua Hy Lạp

12. Các loại hạt


Các loại hạt như hạnh nhân và quả óc chó, là một món ăn vặt rất bổ dưỡng và nhiều năng lượng. Chúng rất giàu chất xơ, chất béo và protein có tác dụng làm đầy rất tốt. Trong các loại hạt, hạnh nhân có lượng calo phù hợp cho một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Chúng giúp lượng đường trong máu ổn định, cung cấp thành phần ngăn chặn hormone đói và đốt cháy mỡ bụng hiệu quả. là một loại hạt đặc biệt giúp bạn giảm cân.

Các loại hạt


11. Các loại đậu


Các loại đậu: Đại hội đồng Liên hợp quốc đã tuyên bố năm 2016 là năm quốc tế về các loại đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu lăng..), điều đó có nghĩa đây là thời điểm chính thức bạn có thể đưa loại thực phẩm này vào kế hoạch giảm cân hàng ngày của mình. Những thực phẩm này giàu protein và chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Các loại đậu

10. Dưa chuột


Không chỉ giúp làm đẹp da, dưa chuột còn là thực phẩm giảm cân tuyệt vời. Dưa chuột là một trong những loại thực phẩm ít calo nhất, đồng thời chứa đủ nước cho cơ thể, ngăn ngừa không cho carbohydrat chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể.

Dưa chuột

9. Thịt gia cầm nạc


Một nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn bữa trưa với các loại thịt có hàm lượng protein cao sẽ ăn ít hơn 12% vào bữa tối, so với những người sử dụng khẩu phần ăn trưa có nhiều carbohydrate. Bạn nên ăn thịt nạc bò hoặc thịt nạc gà không da nếu muốn giảm cân. Điều này sẽ giúp cắt giảm lượng calo và chất béo nhưng vẫn mang lại cảm giác no cho bạn nhờ hàm lượng protein.

Thịt gia cầm nạc

8. Quả bơ 


Quả bơ là thực phẩm rất đa năng, đặc biệt trong công dụng giúp bạn kiểm soát bữa ăn hiệu quả mà không thấy đói. Trái cây này có đầy đủ các vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi. Bạn hãy thử thay thế món ăn bằng bơ, thêm bơ vào phần ăn, salad hay sinh tố...

Quả bơ

7. Quả táo


Quả táo rất giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và nước giúp bạn bớt cảm giác đói, thèm ăn. Chuyên gia dinh dưỡng Rachel Stahl tại New York (Mỹ) cho biết một quả táo trung bình chứa gần 5 g chất xơ, bằng cách kết hợp táo vào chế độ ăn uống, bạn cũng sẽ làm tăng lượng chất dinh dưỡng cho cơ thể bởi táo còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, A, B..

Quả táo

6. Chocolate đen


Nếu bạn muốn thưởng thức chocolate sau các bữa ăn, hãy chọn một mảnh nhỏ chocolate đen thay vì chocolate sữa. Chúng sẽ giúp kiểm soát lượng đường ảnh hưởng đến răng miệng, đồng thời giảm căng thẳng  sau một ngày làm việc mệt mỏi. Ngoài ra, trong một nghiên cứu, những người ăn chocolate đen sau đó vài giờ ít thèm ăn hơn 15% so với những người ăn chocolate sữa.

Sô-cô-la đen

5. Trứng


Một bữa sáng với trứng sẽ cung cấp cho cơ thể protein và chất béo lành mạnh, hạn chế lượng calo dung nạp. Điều này giúp làm dịu cơn đói và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Đặc biệt, lòng đỏ trứng tập trung phần lớn chất dinh dưỡng, trong đó có các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthine...

Trứng

4. Quinoa


Quinoa là một nguồn tuyệt vời của protein và chất xơ, nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu có lợi cho sức khỏe. Bởi vậy, thực phẩm này vừa giúp bạn kiểm soát cơn đói, vừa kết hợp tốt với một số loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Sử dụng quinoa cho bữa ăn sáng hoặc ăn tối sẽ giúp bạn tránh được việc đưa quá nhiều carbohydrates vào cơ thể.

Hạt Quinoa

3. Các loại rau lá xanh


Các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina, củ cải Thụy Sĩ... thường ít calo nhưng chứa nhiều chất xơ và có hàm lượng chất béo lành mạnh, rất quan trọng cho việc giảm cân. Theo chuyên gia Rachel, thêm rau lá xanh vào bữa ăn hàng ngày sẽ cung cấp đủ các chất dinh dưỡng mà lượng calo dung nạp lại ít, do đó, bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân. Bạn có thể thêm chúng trong các món súp, salad, các món hầm hoặc một món ăn chính.

Rau xanh

2. Yến mạch


Yến mạch không những tốt cho bữa sáng, mà còn có thể dùng ăn trong ngày. Một phần yến mạch chứa 4 g chất xơ và 5 g protein, sẽ giúp cơ thể tiêu hóa chậm hơn, duy trì lượng đường trong máu ổn định, cung cấp năng lượng và kiểm soát cảm giác ngon miệng. Bạn có thể thêm yến mạch vào các món sinh tố, súp, bánh mì hoặc kết hợp với sữa chua Hy Lạp.

Yến mạch


1. Cá hồi:


Để giảm cân hiệu quả, bạn không thể bỏ qua món cá hồi. Thực phẩm này chứa nhiều chất béo lành mạnh giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Trong 100 g cá hồi có 185 calo, 26 g protein và 8 g chất béo, bởi vậy nó trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn tối lành mạnh. Ngoài ra, với hàm lượng axit béo omega-3 cao, cá hồi đóng vai trò quan trọng trong cuộc chiến chống béo phì, các bệnh về tim mạch và hội chứng chuyển hóa...

Cá hồi


Xem thêm:

read more →

Thành phần của trứng gà vịt và ảnh hưởng sức khỏe người tập thể hình

Thành phần dinh dưỡng của trứng gà, vịt. Loại protein tự nhiên tốt nhất, rẻ nhất, tiện nhất nhưng có vấn đề là ăn nhiều thì hơi ngán. Liệu ăn nhiều trứng có ảnh hưởng gì đến sức khỏe của người tập thể hình không? Ăn bao nhiêu 1 tuần là vừa phải?


Trứng vịt


Tổng hợp kiến thức về trứng (Mình dùng trứng vịt nhé, vì rẻ hơn, nặng hơn mà hàm lượng protein giống nhau).

- Giá: 3.000 - 3.500 đ/1 trứng

- Trọng lượng: 50 - 60g

- Tỷ lệ trọng lượng: Lòng đỏ: 31,9%, Lòng trắng 55,8%, Vỏ 11,9%, Màng vỏ 0,4%.

- Giá trị dinh dưỡng: Protein trong lòng đỏ: 16%, Protein trong lòng trắng: 10%.

- Tỷ lệ hấp thu và tiêu hóa: Luộc và hấp 100%, Rán non 98%, Chần nước sôi 92.5%, Trứng chưng 97%, Rán già 81.1%, và đặc biệt khi ăn sống chỉ là 30-50%.




Các bạn có thể lo lắng về lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe thì:

- 1 nghiên cứu năm 2007 với 10 nghìn người được theo dõi chỉ ra không có mối liên hệ nào khi ăn 6 quả trứng 1 tuần với các bệnh tim mạch.

- 1 nghiên cứu khác năm 2009 trên 21 nghìn người kết luận ăn 6 trứng 1 tuần không ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe và tim mạch,

Ảnh hưởng của trứng có thể xảy ra ở những người đã bị những bệnh về chuyển hóa như tiểu đường, béo phì... Còn với những người khỏe mạnh và chơi thể thao nhiều như tập thể hình thì chưa có công bố nào khẳng định cả.

Lưu ý: Không ăn trứng với sữa đậu nành. vì sẽ làm giảm hấp thu protein.


Nếu bạn cảm thấy vẫn không an tâm khi sử dụng nhiều lòng đỏ trứng thì hãy chỉ sử dụng lòng trắng thôi và sử dụng 2-3 lòng đỏ 1 tuần chia cách ngày ra nhé.

Theo: gymlord.com

Xem thêm:

read more →

Ăn trứng lợi hay hại cho người tập thể hình ?



Khi ta ăn một quả trứng thì ta hưởng được trọn vẹn hơn 60 dưỡng chất trong quả trứng, mà nếu để ấp sau 21 ngày sẽ nở ra một cá thể gà hay vịt con có đủ da, thịt, xương, lông, cánh… không dư không thiếu một chất nào. Tính bổ dưỡng toàn phần này được chứng minh bằng giá trị sinh học của trứng, nghĩa là lấy lượng nitrogen của protein tăng cân (sinh cơ) chia cho lượng nitrogen của protein trứng được ăn vào sẽ có tỉ số bằng 1, tức là ăn bao nhiêu protein của trứng vào thì sẽ biến bấy nhiêu thành protein cơ thể.



Lấy tỉ số này nhân với 100 ta sẽ có giá trị sinh học của trứng là 100, trong khi của các thực phẩm khác luôn thấp hơn. Protein của trứng hoàn hảo như vậy nên được gọi là protein lý tưởng.

Lưu ý trứng ở đây là trứng gà, vịt, cút… ăn cả lòng trắng và lòng đỏ thì mới đạt hiệu quả toàn vẹn được. Để thấy rõ tính chất bổ dưỡng của trứng, người ta phân tích thành phần acid amin trong protein trứng.

Chất lượng này được dựa trên sự dồi dào và cân bằng của các acid amin thiết yếu trong protein trứng. Bảng 1 cho ta thấy hàm lượng protein cũng như các acid amin thiết yếu trong trứng rất giàu và có tỉ lệ cân bằng như trong cơ thể con người.

Trứng rất giàu sinh tố và khoáng chất mà trên 70% chúng nằm ở lòng đỏ (2 quả trứng gà hay vịt hoặc 10 trứng chim cút đủ cung cấp trên 50% nhu cầu các sinh tố và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể người lớn trong ngày).



Mỗi ngày ăn bao nhiêu trứng thì được?


Nếu muốn có đủ lecithin thì mỗi ngày phải ăn 3 trứng mới đủ cho nhu cầu cơ thể. Nhưng vì ngũ cốc, nhất là đậu mè cũng có lecithin nên mỗi ngày ta nên ăn 1 trứng là vừa. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng từ 5 trứng mỗi tuần. Đối với các vận động viên có thể dùng gấp đôi hay hơn số lượng trên



Vậy ăn nhiều trứng có ảnh hưởng đến gan không?


Ngày xưa, khi khoa học còn sơ khai, người ta thí nghiệm bằng cách lấy lòng trắng trứng tiêm vào da thỏ thì thấy da thỏ bị phù, nổi mẩn ngứa nên cho rằng trứng gây dị ứng. Và vì thời đó cho dị ứng là do yếu gan nên qui cho trứng là không tốt đối với gan. Ở thập niên 1960 trở về trước, các hiểu biết về cholesterol chưa rõ ràng nên thấy lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol thì cho là trứng không tốt. Thật ra từ đầu thập niên 80 đến nay người ta đã chứng minh cholesterol của trứng là cholesterol tốt và trứng chẳng những không hại gan mà còn có lợi cho gan nữa vì cholin bảo vệ gan.

Thật vậy, với thành phần acid amin cân bằng và giá trị sinh học cao nhất trong các thực phẩm (bảng 1 và 2), thì trứng tốt cho gan. Protein trứng giàu methionin và lecithin là chất bảo vệ gan, giải độc gan mà Tây y dùng làm thuốc Methionin cho bệnh nhân đau gan. Cholin rất giàu trong lòng đỏ trứng là chất hướng mỡ giúp gan biến dưỡng chất béo dễ dàng hơn tránh tình trạng gan nhiễm mỡ (thuốc tây có viên Sulfarlem-choline là thuốc trợ gan nổi tiếng một thời)…



Gan cũng biến cholin thành acetylcholin là chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh cũng như làm tăng trí nhớ của chúng ta. Ngoài ra các sinh tố trong lòng đỏ trứng cũng giúp gan làm việc tốt hơn. Khoa học ngày càng tiến bộ, giúp chúng ta rất nhiều điều, nhưng hiểu biết của mỗi người có giới hạn nhưng họ lại biến nó thành định kiến, truyền đi, truyền lại cho nên mới có sự hiểu lầm đáng tiếc nêu trên!



Những trường hợp sau đây, bạn không nên ăn trứng

Khi bị sốt


Trong trứng gà có rất nhiều protein, sau khi ăn sẽ tạo ra một nhiệt lượng lớn. Những người bị sốt, nhất là trẻ em, ăn trứng gà lúc này thì nhiệt lượng trong cơ thể tăng lên không phát tán ra ngoài được, do vậy sốt càng cao và lâu khỏi.

Vì vậy, khi bị sốt, nên hạn chế ăn trứng gà và những thực phẩm giàu chất đạm, Thay vào đó nên uống nhiều nước, ăn rau quả tươi.


Khi bị tiêu chảy


Rất nhiều người nghĩ rằng bệnh nhân tiêu chảy do mất nhiều chất dinh dưỡng nên cần được bồi dưỡng bằng những thứ thật bổ như trứng gà. Thực ra, ở các bệnh nhân này, dịch tiêu hoá tiết ra ít hơn, tính năng men tiêu hoá bị giảm nên khả năng chuyển hoá đường, đạm, mỡ không được như trước. Chức năng tái hấp thụ nước và chất dinh dưỡng ở ruột non cũng gặp trở ngại, phần lớn bị thải ra ngoài qua đường tiêu hoá.

Vì thế, trong thời gian bị tiêu chảy bệnh nhân không nên ăn trứng gà để cho đường ruột được nghỉ ngơi.


Bị sỏi mật


Các bác sĩ khuyên bệnh nhân bị sỏi mật không nên ăn trứng gà, ăn vào sẽ phát bệnh. Do chức năng co bóp của túi mật trở nên yếu dần nên nếu ăn nhiều thực phẩm giàu protein như trứng, đường ruột sẽ tiết nhiều chất làm co bóp túi mật, sinh ra các triệu trứng như đau, nôn mửa… và nhiều hậu quả nặng hơn.

Tuy nhiên, không phải vì thế mà bệnh nhân bị sỏi mật phải kiêng hẳn trứng gà. Họ vẫn có thể ăn một chút ít để thoả mãn nhu cầu dinh dưỡng, vừa đủ để không gây đau.


Nguồn tintuccaonien.com

Xem thêm:

read more →

Top 10 loại thực phẩm VÀNG cung cấp dinh dưỡng cho người tập thể hình

Tập thể hình đang dần trở thành một xu hướng trong việc tập luyện để cải thiện, giữ gìn sức khỏe và vóc dáng ở Việt Nam.

Tập thể hình mang lại rất nhiều lợi ích cho cuộc sống: Luyện tập thể hình thường xuyên, đúng cách và kết hợp với chế độ dinh dưỡng thể hình hợp lý giúp bạn có vóc dáng cân đối, săn chắc. Việc tập thể hình đặc biệt phát huy tác dụng với cánh mày râu, thực hiện các công việc đòi hỏi thể lực cao thật dễ dàng. Khi bạn tập thể hình, các mô cơ yếu được loại bỏ và xây dựng lại các mô cơ mới to lớn hơn, khỏe mạnh hơn.





Ngoài ra, tập thể hình giúp xương chắc khỏe. Theo tuổi tác, các mô xương bị thoái hóa dần, thậm chí nhiều người còn bị tình trạng loãng xương ngay khi còn trẻ. Luyện tập thể hình tạo điều kiện cho việc kích thích quá trình tạo xương mới, giúp xương khớp khỏe mạnh, ngăn ngừa chấn thương, làm giảm tình trạng thoái hóa xương và phòng ngừa loãng xương hiệu quả. Không chỉ thế tập thể hình còn giải phóng các chất hóa học trong não như dopamine, epinephrine khiến bạn thấy tích cực, sảng khoái và hưng phấn hơn. Với nhiều người, việc tập gym giúp họ xóa tan sự căng thẳng, mệt mỏi sau những giờ làm việc, học tập vất vả. Tập thể hình còn có tác dụng khác đó là tăng cường khả năng sinh lý cho cả phụ nữ và nam giới.

Bất kỳ ai mới bắt đầu tập thể hình hay những người mới quay trở lại phòng tập sau một thời gian dài thường mong muốn có được kết quả tập luyện nhanh chóng. Thế nhưng phần lớn chỉ quan tâm đến các bài tập, lịch tập chứ ít ai chú ý xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng thể hình chặt chẽ.

Dinh dưỡng không phải yếu tố duy nhất nhưng lại là thành phần quan trọng trong thành công của thể hình vì nó là yếu tố quyết định mức độ phát triển và tăng trưởng cơ bắp của bạn. Như lời vận động viên thể hình Robby Robinson thì “Dinh dưỡng là tất cả”. Không có một chương trình dinh dưỡng khoa học nào mà chỉ chú trọng vào kế hoạch tập luyện, nếu không có chế độ dinh dưỡng hợp lý thì bạn cũng sẽ không có được vóc dáng lý tưởng.

Dưới đây là một số chất dinh dưỡng tổng hợp quan trọng nhất mà bạn nên tiêu thụ để việc tập thể hình có kết quả như mong đợi:

Protein: Khi bạn tập luyện, các cơ của bạn sẽ bị tổn thương và chúng cần chất dinh dưỡng để bù đắp và phát triển. Protein đóng vai trò là chất giúp xây dựng và sửa chữa lại các cơ bị tổn thương và kích thích các cơ mới phát triển. Ngoài ra, protein còn đóng vai trò như một chất xúc tác giúp các cơ của bạn hoạt động một cách dễ dàng hơn. Hàng ngày, bạn phải đảm bảo tiêu thụ từ 40 đến 60% protein. Những nguồn thực phẩm giàu protein nhất bao gồm: thịt bò, thịt gà, cá, trứng, các loại đậu…

Chất béo: Sau protein là chất béo, các nghiên cứu về dinh dưỡng đã đưa ra các chỉ số thuyết phục về chế độ dinh dưỡng cho người tập thể hình. 20 đến 30% lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể một ngày sẽ có rất nhiều lợi ích cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp. Chúng tạo ra cơ chế hoạt động trơn tru, xây dựng các mô tế bào, các màng tế bào, giúp việc hấp thụ năng lượng protein diễn ra nhanh chóng và tốt hơn.

Tăng lượng tinh bột: Bạn cần ăn khoảng 2-3 gam tinh bột mỗi ngày trên mỗi 450g trọng lượng cơ thể. Nếu chất đạm là chất dinh dưỡng cần thiết nhất cho quá trình tăng trưởng cơ bắp thì đường bột là chất mang tính quyết định trọng yếu thứ hai. Tinh bột được lưu trữ ở cơ bắp dưới dạng glycogen, giúp cho các cơ bắp săn chắc, khỏe mạnh và cung cấp năng lượng trong suốt quá trình tập luyên. Để tăng cân, tăng cơ thì một người mới tập nặng 81kg cần 360-450g đường bột hàng ngày. Nên ưu tiên các chất tinh bột hấp thụ chậm như ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, khoai lang, các loại đậu, hoa quả, rau…

Chất xơ: Chất xơ đóng vai trò rất quan trọng đối với người tập thể hình: Phân hủy và đốt cháy chất béo, tăng lượng hoóc môn nam, hỗ trợ chống kiệt sức và viêm khớp, đặc biệt là làm cơ bắp săn chắc. Các nhóm thực phẩm giàu chất xơ người tập gym nên ăn đó là: Rau củ như bắp cải, củ cải, cà rốt, súp lơ xanh, cải bó xôi, mồng tơi, rau đay, mướp; trái cây như táo, chuối, lê, thanh long, dưa hấu, dâu tây, nho, bơ; các thực phẩm khác như khoai lang, khoai tây, sắn, nấm, gạo lứt…

Vitamin và khoáng chất: Các thực phẩm chứa vitamin B, C, D, E, canxi, magie, selen, phốt pho rất tốt cho người tập thể hình nhằm phục hồi cơ bắp và giúp cơ bắp chắc khỏe. Vì thế, khi tập gym bạn nên ăn rau có lá màu xanh đậm, trái cây, củ đậm màu sắc vàng, cam, quýt, đỏ như cam, dưa hấu, dâu tây, nho, đu đủ, cà rốt, khoai lang ; các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt…

Nước tinh khiết: Trong quá trình tập luyện thì tuyệt đối không thể thiếu nước. Ai cũng biết nước quan trọng nhưng chưa ai quan tâm nhiều đến nó. Khi bạn đạt được một kích thước cơ nhất định thì nước giúp cho việc duy trì cơ bắp diễn ra suôn sẻ hơn. Chỉ cần 8 ly nước trong 1 ngày đã đủ cho quá trình tập luyện. Có thể bạn sẽ nhàm chán quá trình uống nước tinh khiết vì vậy có thẻ thay thế bằng các loại thức uống khác. Hãy thử các loại nước ép, sinh tố để thay đổi khẩu vị.
Dưới đây là một số thực phẩm tốt cho người tập thể hình:

1. Thịt bò


Thịt bò

Thịt bò: Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò bao gồm: hàm lượng protein: 36/100g, năng lượng 199, carbohydrates: 0g.

Thịt bò, nhất là bắp bò rất giàu axit amoniac, cao hơn cả so với bất kì loại thực phẩm nào khác, có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể.
Thịt bò giàu vitamin B6 và protein: Trong thịt bò có lượng vitamin B6 và protein lớn nên cần được tăng cường trong chế độ ăn. Thịt bò có chứa đủ vitamin B6 có thể giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi hoạt động với cường độ cao

Thịt bò có khoáng chất Carnitine và nồng độ sarcosine (một chất liên quan đến ung thư) rất thấp. Carnitine được sử dụng chủ yếu để hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, chuỗi axit amin để giữ cho cơ thể được cân đối, các axit amin rất tốt cho việc xây dựng cơ bắp.

Trong thịt bò chứa nhiều khoáng chất như protein, kali mà hai khoáng chất này lại không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cho người tập thể hình. Mức độ kali thấp ức chế tổng hợp protein cũng như sản xuất hormone tăng trưởng, sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển cơ bắp.

Thịt bò nhiều dầu thực phẩm: Hàm lượng acid béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao như cử tạ gây tổn thương mô. Ngoài ra, các axit linoleic cũng có thể tham gia quá trình duy trì cơ bắp.

Thịt bò giàu magie và kẽm: Magie và kẽm góp phần tổng hợp protein và chất chống oxy hóa để thúc đẩy tăng tưởng cơ bắp. Muối của axit glutamic, vitamin B6 và kẽm tương tác với nhau tăng cường hệ thống miễn dịch và quan trọng hơn có thể làm tăng hiệu quả của sự trao đồi chất insulin.

Thịt bò chứa rất nhiều vitamin B12: Vitamin B12 cần thiết cho các tế bào, nhất là các tế bào máu đỏ mang oxy đến các mô cơ. Vitamin B12 thúc đẩy nhánh chuỗi amino acid chuyển hóa, do đó cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao. Ngoài ra, các protein trong thịt bò chứa nhiều acid amin, acid gốc nitro. Chúng sẽ giúp biến đổi protein trong thức ăn thành đường hữu cơ để cung cấp cho các hoạt động hàng ngày. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa acid linoleic và palmiotelic chống lại ung thư và các mềm bệnh khác nữa.


2. Thịt gà

Thịt gà


Ăn 100g thịt gà nạc sẽ giúp bạn có thêm 31g protein với chỉ 4 gram chất béo. Do tỷ lệ protein cao và chất béo thấp nên nếu ăn nhiều thịt gà, bạn có cơ hội phát triển cơ bắp vùn vụt. Bạn nên kết hợp chế biến thịt gà để tạo nên những món ăn có hương vị tuyệt vời và đa dạng hóa bữa ăn nhằm nhận được nguồn năng lượng từ thực phẩm hàng đầu giúp xây dựng cơ bắp này.



Ức gà chứa đến 33g hàm lượng protein trong 100g. Đây là bộ phận cung cấp nhiều protein nhất của con gà, sau đó mới đến đùi gà. Vì vậy việc chọn ức gà làm nguồn cung cấp protein cho cơ bắp là điều hoàn toàn đúng đắn. Hàm lượng protein và phức hợp của amino a-xít vừa đủ trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, stress cũng như có tác dụng cải thiện huyết áp và nhịp tim. Một người bình thường cần ít nhất 450g thịt gà/ tuần.



Không chỉ dừng lại ở dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon, dễ ăn và dễ chế biến của thịt gà đã giúp thịt gà trở thành món ăn chủ chốt được ưa thích đối với những người tập thể dục thể thao đang muốn bổ sung protein để tăng cường cơ bắp. Nhiều người thích ăn thịt gà có cả da vốn là nơi chứa nhiều chất béo. Nếu chỉ là một người tập thể hình nghiệp dư, bạn vẫn có thể ăn gà có lẫn da nhưng tốt nhất là nên nướng chúng lên để loại bớt phần mỡ mà vẫn đảm bảo sự thơm ngon, giòn béo của miếng da. Gà cũng là nguồn đạm rẻ so với thịt bò và thịt lợn.

3. Trứng


Trứng

Đã có một thời gian dài người ta quy kết cho trứng là nguyên nhân khiến nhiều người mắc bệnh về gan, tim mạch và cao huyết áp. Trong khoảng 10 năm gần đây, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh cholesterol trong lòng đỏ trứng không hại như nhiều người vẫn nghĩ. Người bình thường ăn trung bình khoảng 2 quả/ngày (14 quả/ tuần) cũng không hề bị gì cả. Người tập thể hình có thể ăn 2-3 quả trứng với lòng đỏ/ngày cùng với 4 quả lấy lòng trắng bằng cách luộc hoặc đánh lên để tráng.

Trứng là thực phẩm tương đối rẻ tiền, giàu protein và có hầu hết khoáng chất, vitamin. Mỗi quả trứng thường chứa khoảng 5-6g protein cùng 60 calo. Lượng protein trong trứng được coi là những protein có giá trị sinh học cao nhất so với bất kỳ thực phẩm nào. Điều này cũng có nghĩa rằng các protein trong trứng được sử dụng hiệu quả nhất cho sự tăng trưởng cơ bắp.

Cholesterol trong lòng đỏ trứng phục vụ tích cực cho việc cơ thể sản xuất hormon steroid và ½ gram leucine trong mỗi lòng đỏ được coi là mồi lửa cho quá trình phát triển cơ bắp. Trứng là thực phẩm được xem là số một cho mọi vận động viên thể thao. Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn ngon với trứng hàng ngày.



4. Cá biển


Cá hồi

Một khi muốn tăng cơ bắp hiệu quả bạn cần nghĩ ngay đến cá, cá thực sự là thực phẩm số một mà không thể có đối thủ cạnh tranh. Ví dụ trong 100g cá hồi, bạn có thể nhận được 25g protein và nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh khác.

Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3,protein có tác dụng giảm lượng cholesterol và hỗ trợ tim mạch. Đối với người chơi thể thao, axit béo omega-3có tác dụng cực tốt bảo vệ hệ thống tim, giảm chứng đột quỵ khi chơi quá sức. Ngoài ra axit béo omega-3 có tác dụng làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp sau khi luyện tập và giúp cải thiện phục hồi các cơ. Điều này vô cùng quan trọng vì để tạo cơ bắp, cơ thể cần lưu trữ lượng protein mới nhanh hơn so với lượng protein cũ bị mất đi.

Dù bạn có luyện tập chăm chỉ nhưng không bổ sung thực phẩm hợp lý thì tác dụng của việc luyện tập sẽ không được phát huy. Thường xuyên ăn cá hồi giúp cơ bắp săn chắc và thúc đẩy sự trao đổi chất.

Ở các nước Âu-Mỹ hay ở vùng biển lạnh, họ thường ăn cá hồi, cá tầm, cá tuyết hay cá ngừ. Trong khi đó ở Việt Nam, chúng ta có thể lựa chọn cá thu, cá nục, cá ngừ… từ nguồn cá biển hay cá tra, cá điêu hồng, cá lóc là những loại cá nước ngọt.



5. Các loại đậu


Thực phẩm dinh dưỡng tốt cho người tập thể hình

Trong giới thực vật, đậu nành có lẽ là món được ưa chuộng nhất bởi những người đang có nhu cầu bổ sung protein từ nguồn không phải là thịt. Hương vị thơm ngon và dễ ăn cũng là một lợi thế nổi bật của đậu nành.

Trong 100g đậu nành có chứa tới 30-40 protein (Chính xác là 36,49 g theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa kỳ USDA) với đầy đủ các loại amino axit cần thiết: isoleucine, lysine, metionin, pheny lalanin, tryptophan, valin. Cùng với lượng vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, magie, kali, natri rất cao thì đậu nành là thực phẩm giảm cholesterol hữu hiệu. Protein từ đậu nành không để lại các chất cặn xấu trong cơ thể sau quá trình tiêu hóa giống như protein động vật.

Không chỉ vậy, đậu nành nấu chín còn chứa rất nhiều các axit amin, các loại vitamin và chất khoáng rất bổ dưỡng cho cơ thể. Đậu nành là một lựa chọn rất lý tưởng cho những người không muốn ăn quá nhiều thịt, cá. Ngoài đậu nành, hầu hết các loại đậu khác như đậu trắng, đậu xanh, đậu đen, đậu lăng…đều chứa hàm lượng protein cao. Ở Việt Nam, các loại đậu thường được nấu thành chè ngọt bán phổ biến mọi nơi. Đây thực sự là nguồn dinh dưỡng tốt và không vấn đề gì nếu mỗi ngày bạn ăn 1 ly chè đậu dù rằng đường trong chè cung cấp khá nhiều năng lượng.

6. Các loại hạt


Các loại hạt rất tốt cho người tập thể hình

Hạt điều, đậu phộng, hạt bí, hạt dẻ cười, hạnh nhân… đều là các loại hạt có chứa chất béo tốt cho cơ thể và cung cấp đáng kể lượng calorie. Điều quan trọng khác khi ăn các loại hạt có chất dầu là nó giúp bạn giảm được cảm giác đói cồn cào của bao tử, nhất là với những người thừa cân muốn tập để siết cơ bắp sắc nét. Vì vậy, các loại hạt có dầu được coi là thực phẩm lý tưởng để ăn nhẹ trước và sau mỗi buổi tập.

Quả óc chó, hạnh nhân là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, kẽm và axit béo omega-3 cho cơ thể. Chúng cũng là những thực phẩm kỳ diệu giúp cải thiện cơ bắp, dễ dàng được mang theo như một bữa ăn nhẹ và thực sự khỏe mạnh, không giống như nhiều món ăn nhẹ khác. Các loại hạt còn chứa vitamin E, kali, kẽm, magie, các khoáng chất và vitamin cần thiết khác. Chúng cũng rất giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa. Khi mua các hạt, hãy tránh tất cả các cách chế biến chiên ngập trong dầu hoặc phủ muối. Nếu có thể hãy cố gắng mua các loại hạt thô và ít chế biến nhất.



7. Whey Protein



Whey Protein là một sản phẩm từ sữa bò khi người ta chiết tách bơ, kem và protein trong quá trình làm pho-mát hay tách riêng để lấy protein.

Whey Protein thường được đóng gói dưới dạng bột dinh dưỡng trong các hũ lớn hoặc đóng bịch và người dùng sẽ hòa tan với nước ấm, sữa hay nước trái cây ép để tạo thành thực phẩm dạng lỏng. Trong 100 g bột whey chứa đến 80-90% protein nên nó được coi là “thực phẩm vàng” cho người chơi thể thao nói chung và người tập thể hình trong việc phục hồi, tái tạo và xây dựng cơ bắp.

Ở Việt Nam, whey protein thường được nhập khẩu với dạng hũ 2,3 kg (giá khoảng 1,6 triệu đồng) hoặc 4,5kg (giá 3 triệu đồng). Một người tập thể hình nghiệp dư 1 tháng chỉ cần dùng hũ 2,3kg whey protein để bổ sung protein thì tính ra cũng không phải quá đắt đỏ nếu so với hiệu quả lớn và sự tiện lợi mà nó mang lại.

8. Rau xanh


Rau xanh

Rau có thể dễ dàng bị bỏ qua trong một chế độ dinh dưỡng thể hình hay thể dục thể thao nói chung. Khi bạn quá tập trung vào lượng protein, carb và các loại thức ăn có mật độ calo cao thì rau thường bị gạt sang một bên. Người tập thể hình cần rau để cung cấp dưỡng chất thực vật và các chất oxy hóa. Chúng giúp bạn chiến đấu với bệnh tật, phục hồi nhanh, sửa chữa cơ và giảm đói. Dưới đây là một số loại rau mà người tập thể hình nên ăn:

Cải xoăn: Các điều sau đúng với các loại rau lá xanh đậm trong đó cải xoăn là một thực phẩm điển hình. Cải xoăn là nguồn dinh dưỡng rất tốt, giàu chất xơ, đồng, nguồn dinh dưỡng khó mà lấy được trong chế độ ăn kiêng bình thường. Nó cũng là một nguồn giàu mangan, sắt, vitamins C, A và K, và hàng loạt nguồn dưỡng chất thực vật khác. Nếu bạn đang băn khoăn nên làm gì với loại rau xanh này, bạn có thể rán qua hoặc hấp nó như rau bina. Thậm chí còn dễ hơn, chỉ lấy lá thôi và dùng như salad. Trước khi bạn mua một đống rau diếp về, cần phải làm rõ, rau xanh không phải giống nhau. Chọn loại có màu xanh đậm và bạn sẽ gặt hái được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn do chất xơ và dưỡng chất trong đó.
cai xoan

Khoai lang: Khoai lang có nhiều dạng, ruột từ trắng đến tím, da trắng, hồng, nâu, đen. Nhưng chúng đều là những nguồn giàu vitamin C, mangan, chất xơ, vitamin B6, cũng các loại vitamin khác. Khoai lang cũng giàu kali, một khoáng chất tốt cho tim mạch, giúp giữ huyết áp ở mức bình thường và giúp tránh chứng rút cơ. Cộng thêm, khoai lang là nguồn carb phức hợp tuyệt vời, cung cấp năng lượng rất lâu.

Có thể bạn quan tâm: Thực phẩm chay cho người tập thể hình nam

Thực đơn giảm cân hằng ngày với khoai lang

Củ cải đường: Trong quá trình vận động tập thể hình với các dụng cụ tập thể hình thì không thể tránh khỏi những vấn đề mỏi cơ, đau khớp. Củ cải đường có tác dụng rất tốt trong vấn đề giảm đau khớp và mỏi cơ. Nếu bạn không muốn ăn thì bạn cũng có thể đắp trực tiếp lên vết thương. Qua khảo sát của rất nhiều vận động viên thì khoảng 80% các vận động viên đều sử dụng nước củ cải đường hay các sản phẩm chiết xuất từ củ cải đường. Chắc chắn phải có lý do nào đó thì củ cải đường mới được ưa chuộng như vậy. Các chất trong củ cải đường giúp cho việc truyền tải oxy và chất dinh dưỡng tới cơ nhanh hơn. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong củ cải giúp thúc đẩy và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Các chất xơ trong loại thực phẩm này cũng thúc đẩy sự hấp thụ kẽm và khoáng chất, hỗ trợ những người mắc bệnh viêm loét dạ dày và viêm niêm mạc dạ dày trong việc tiêu hóa thức ăn.

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc uống nước củ cải đường thì bạn có thể chế biến nhiều cách để tiêu thụ chúng.

9. Trái cây



Chuối là loại quả rất giàu loại carb “phản ứng nhanh” mà bạn cần sau khi tập luyện mất sức. Loại carb này không chỉ cung cấp năng lượng nhanh chóng cho bạn mà còn rất dễ tiêu hóa, giúp cơ thể phục hồi mức glycogen và tái tạo các cơ bị tàn phá. Ngoài ra, chuối cũng cung cấp rất nhiều kali cần thiết cho cơ thể trong quá trình chơi thể thao. Chuối là môt trong những trái cây chứa nhiều carbonhydrate nhất. Ăn chuối trong bữa sáng có thể giúp cơ thể bạn tích trữ lượng glycogen có trong cơ bắp cũng như cũng như ngăn chặn hiện tượng thoái hóa cơ. Bạn cũng có thể xay một quả chuối vào cốc nước protein sử dụng sau khi tập luyện để bổ sung thêm năng lượng dự trữ cho cơ. Chuối cũng rất giàu Kali, một chất điện giải cần thiết giúp co cơ một cách thích hợp đồng thời tăng sức mạnh cho não, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ và làm dịu hệ thần kinh.



Dứa: Dứa có chứa enzim bromelain, một chất chống viêm tự nhiên có tác dụng phục hồi các vết bầm tím, bong gân và sưng tấy. Ngoài ra, dứa cũng rất giàu vitamin C – một thành phần quan trọng trong quá trình tái tạo mô.

Kiwi: Chỉ cần một miếng nhỏ kiwi thôi cũng sẽ cung cấp cho bạn một lượng lớn vitamin C và kali. Quả kiwi còn rất giàu các chất chống oxy hóa, giúp xoa dịu các cơn đau cơ. Một điều cần lưu ý nữa là, bạn đừng vứt vỏ quả kiwi đi nhé, vì vỏ cũng chứa rất nhiều dưỡng chất đấy! Nếu hỏi 10 người đang có mong muốn tăng cơ bắp bằng các loại trái cây chứa nhiều vitamin C thì phần đông trong số họ sẽ nhắc đến cam.

Thực tế, trái kiwi chứa hàm lượng chất ô xi hóa này cao hơn Cam, có thể giúp bạn cắt bỏ lượng mỡ khỏi cơ thể. Các nhà khoa học tại trường đại học bang Arizona đã chỉ ra rằng thiếu vitamin C có thể làm giảm quá trình đốt chất béo trong khi luyện tập bởi vitamin C rất cần thiết cho việc tổng hợp carnitine, một phân tử cần bắt buộc có mặt trong quá trình oxy hóa thích hợp của axit béo. Các nghiên cứu cũng đã chứng minh chất chống oxy hóa có trong kiwi giúp da săn chắc và làm chậm sự hình thành nếp nhăn. Vitamin C và vitamin E là các chất chống oxy hóa đặc biệt giúp da tránh khỏi sự tấn công của các gốc tự do

Việt quất: Những quả việt quất xinh xắn này có tác dụng chống oxy hóa rất tốt. Nhiều nghiên cứu còn cho thấy, việt quất có thể làm tăng gấp 3 lần tỷ lệ phục hồi của bạn sau những bài tập nặng.


Nước cam: Thay vì các loại nước uống tăng lực hay đồ uống dành riêng cho người chơi thể thao, bạn hãy chọn một ly nước cam. Không chỉ cung cấp thêm vitamin C, nước cam còn bổ sung cho bạn lượng kali nhiều hơn hẳn so với các loại đồ uống thể thao. Trong khi đó, kali là một chất điện phân quan trọng giúp tái tạo mức chất lỏng trong cơ thể.

Táo: Một quả táo mỗi ngày sẽ giúp cho bạn vứt bỏ vòng eo ngấn mỡ. Theo dữ liệu của một nghiên cứu sơ bộ, một hợp chất có trong vỏ táo có tên  axit ursolic có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ cũng như tăng khối lượng cơ và xương. Với chỉ số đường thấp hơn rất nhiều loại trái cây khác, táo là một lựa chọn lý tưởng để nhấm nháp trước khi tập luyện. Tuy nhiên bạn nên cân nhắc khi ăn táo cả vỏ bởi theo Nhóm công tác môi trường, táo được phát hiện có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nhiều hơn các loại trái cây khác.
tao

Bơ: Bơ được ví von như một quả bóng chứa đầy chất xơ, khoảng 13 gram trong một quả. Những người muốn xây dựng thân hình cơ bắp với chế độ ăn giàu protein có thể thêm chất xơ vào bữa ăn của mình bởi đây chính là chìa khóa của chế độ ăn tăng cơ. Bơ cũng là một nguồn cung cấp chất béo không bão hòa rất tốt cho tim mạch. Dùng một vài lát bơ cùng với bánh quy hoặc thêm vào món salad của bạn chắc chắn không phải một gợi ý tồi.



Dưa hấu: Loại trái cây tươi mát này là nguồn cung cấp dồi dào citruline và axit amin liên quan đến quá trình sản xuất oxit nitric (NO). Những người tập thể hình luôn biết được tầm quan trọng của NO bởi nó giúp đẩy máu lưu thông tới các cơ, cho phép vận chuyển các chất dinh dưỡng và đồng hóa các chất phục hồi. Các nghiên cứu chỉ ra rằng citruline có thể giúp bạn thư giãn và làm giãn mạch máu tốt hơn cả uống thuốc.


10. Sữa chua


Sữa chua

Sữa chua là nguồn dinh dưỡng tuyệt hảo cho mọi đối tượng, kể cả với những người không tập thể thao vì được làm từ sữa, cung cấp năng lượng ở mức thấp, giàu canxi và có một lượng đáng kể protein. Men vi sinh trong sữa chua thúc đẩy hệ thống tiêu hóa, làm cho quá trình tiêu hóa hoạt động hiệu quả, hỗ trợ hệ tiêu hóa diễn ra hiệu quả và tối ưu.

Một hũ nhỏ sữa chua sau mỗi bữa ăn được coi là công thức vàng để biến việc tiêu hóa thức ăn trở nên dễ dàng, nhanh chóng hơn, nhất là khi bạn tiêu thụ một lượng lớn chất đạm trong quá trình xây dựng cơ bắp

Việc tập luyện thể hình thường xuyên, đúng cách mang lại những lợi ích tuyệt vời: Giúp bạn có thân hình đẹp, thu hút người khác phái, nâng cao sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Thêm vào đó, tập thể hình khiến bạn luôn tràn đầy sức sống, tinh thần vui vẻ,thoải mái. Thực tế là cơ thể chúng ta sử dụng rất nhiều năng lượng cho các bài tập thể hình và thể thao. Vì thế, nếu không “bù đắp” lại nguồn năng lượng cho cơ thể trong suốt chế độ tập luyện lâu dài, các cơ bắp sẽ không phục hồi được. Từ đó, tất cả những hoạt động cũng như nỗ lực của chúng ta trong các buổi tập có thể sẽ bị đổ sông đổ bể hết. Chính vì vậy, bạn hãy luôn nhớ rằng, chỉ một lượng nhỏ thức ăn nạp vào cơ thể  thôi cũng có thể mang lại tác dụng rất lớn khi bạn chơi thể thao đấy! Và hiệu quả sẽ càng lớn hơn nếu bạn lựa chọn 10 loại thực phẩm VÀNG cung cấp dinh dưỡng cho người tập thể hình kể trên.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: 



read more →