Có thể có khá nhiều phiên bản bột đậu các bạn có thể được nghe qua nhưng chúng tôi đề xuất 4 cái tên quan trọng nhất và là thành phần chính của bột đậu dành cho người tập thể hình. Mỗi loại đậu có 1 công dụng, chức năng riêng có lợi cho người tập thể hình.
1. Đậu nành
 |
| Đậu nành |
Bạn sẽ phải bất ngờ khi nhìn con số sau: Trong 100g đậu nành có chứa tới 30-40g protein (Chính xác là 36,49g theo dữ liệu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ USDA) với đầy đủ các loại amino acid cần thiết: isoleucin, lysin, metionin, pheny lalanin, tryptophan, valin.
Cùng với lượng vitamin và chất khoáng: Canxi, sắt, maggie, kali, natri... rất cao. Đậu nành là thực phẩm giảm cholesterone hữu hiệu. Chính vì lý do này, đậu nành còn được gọi là thịt thực vật.
Các loại bột đậu cho bạn nam tập thể hình không dùng thực phẩm chức năng
Protein từ thực vật không để lại các chất cặn xấu trong cơ thể sau quá trình tiêu hóa giống như protein động vật.
Có rất nhiều ý kiến trái chiều nhau về vấn đề đậu nành có ảnh hưởng gì đến sức khỏe sinh sản cũng như nam tính của đàn ông hay không. Các ý kiến này đều chưa được khoa học công nhận.
Bạn nên biết 1 điều, sữa đậu nành là thực phẩm chủ đạo trong chương trình cải thiện sức khỏe của tổ chức Y tế thế giới dành cho trẻ em suy dinh dưỡng ở các nước nghèo. Tại những nơi đó, trẻ em được cung cấp miễn phí 1-2 túi sữa đậu nành 1 ngày khi đến trường và đã đạt được kết quả cực tốt.
Cho đến hiện tại, đậu nành vẫn là 1 trong những nguồn thực phẩm quan trọng nhất của thế giới. Ở các quốc gia như Nhật bản và Trung Quốc, đậu nành cung cấp tới 60% lượng đạm tiêu thụ cho cuộc sống hàng ngày của người dân.
Có một số tin cho rằng Phytoestrogen trong đậu nành làm giảm lượng tinh trùng và ham muốn của nam giới, thì đến nay không có tài liệu chính thức nào được công nhận nói đến vấn đề này. Còn các tài liệu không chính thức cho rằng tác dụng phụ ở trên chỉ xảy ra với dùng liều lượng lớn.
Yên tâm khi dùng 25 – 30g đậu nành/ngày hoặc khoảng 0,5 - 1 lít sữa đậu nành thì không việc gì phải lo ngại. Vì thế hãy yên tâm sử dụng. Và mình chắc chắn 1 điều nó không biến bạn từ Nam thành nữ được đâu.
2. Đậu xanh
 |
| Đậu xanh |
3. Đậu đỏ
 |
| Đậu đỏ |
Đậu đỏ có 1 lượng lớn chất kiềm thạch có khả năng giả độc cao, loại bỏ các chất cặn bã bám ở thành ruột, giúp kích thích nhu động ruột, giảm bớt táo bón, đi nặng dễ dàng hơn. Đậu đỏ chứa 21g protein/100g.
4. Đậu đen
 |
| Đậu đen |
Hướng dẫn cách làm bột đậu cho các bạn nam tập thể hình đây!
Bước 1: Chia tỷ lệ các loại đậu để trộn thành bột đậu
- Đậu xanh: 40%. Do đậu xanh vị rất thơm ngon và thành phần dinh dưỡng thuộc loại ổn nhất: 23.4g Protein, nên mình dành thành phần chủ yếu cho đậu xanh.
- Đậu đỏ: 20%. Đậu đỏ có cung cấp lượng sắt lớn, tốt cho việc tạo hồng cầu, tăng khả năng vận chuyển oxy và dinh dưỡng cho cơ bắp. Và nó cũng rất ngon nên mình ưu tiên dừng 20%, đậu đỏ loại hạt to và loại hạt nhỏ mỗi loại 10%.
- Đậu nành: 20%. Đậu nành có hàm lượng protein rất cao. Nhưng việc tiêu hóa 1 lượng lớn đậu nành sẽ làm bạn bị đầy bụng, khó chịu và nó cũng khá khó tiêu hóa. Vì vậy cho nên tỷ lệ đậu nành chỉ 20% là đủ.
- Đậu đen: 10%. Với lợi ích thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, giảm choles. Nhưng vỏ đậu đen mùi vị không được hấp dẫn cho lắm. 10% là đủ.
- Các loại đậu khác: Đậu cúc, Đậu ngự..., gạo lứt, yến mạch...10% còn lại, các bạn có thể cho vào tùy sở thích hoặc không cần thiết.
Như vậy, trong khoảng 100g bột đậu như công thức pha chế trên có khoảng 24,76g Protein.
Bước 2: Rửa sạch bằng nước nóng, sau đó phơi hoặc sấy khô lại
Bước này thì đâu cần giới thiệu phải không nào :)Bước 3: Rang riêng từng loại đậu cho chín
Chú ý với đậu nành, các bạn nên rang kỹ cho các chất khó tiêu trong đậu nành bớt đi. Tránh bị đầy bụng khi uống nhiều. Nếu bạn để đậu nành sống, có thể sẽ gây ra triệu chứng buồn nôn, đau bụng, đi ngoài hoặc có thể ngộ độc...Bước 4: Xay đậu
Các bạn ra các hàng xay mà các bà các mẹ hay ghé qua để xay bột cho trẻ em nhé.Chú ý:
- Tốt nhất đối với đậu nành các bạn bảo người xay tách bỏ vỏ đi.
- Với đậu xanh, đen, đỏ thì không cần vì vỏ các loại đậu này rất tốt.
- Riêng với đậu đen, khi rang sẽ có vị hơi dắng và khét, các bạn có thể bỏ bớt vỏ đi để giảm vị khó uống (bỏ bớt thôi nhé, đừng bỏ hết).
- Xay đậu thật kỹ, xay khoảng 5 lần để bột thật mịn – dễ pha – dễ uống. Nếu bạn xay không kỹ, khi pha sẽ rất nhiều cặn và cực kỳ khó uống.
Cách dùng
- Các bạn có thể pha bột đậu với nước ấm và thêm 1 chút đường cho dễ uống. Nhưng tốt nhất là uống không, hơi khó uống nhưng rồi sẽ quen thôi.
- Một chú ý nho nhỏ mà to là đậu làm sản sinh khá nhiều khí gas trong ruột. Đó vì một số người thiếu enzyme để tiêu hóa chất đường alpha-galactosides có trong đậu. Các vi sinh vật phân giải đường này trong ruột tạo ra nhiều chất hơi. Nhưng cơ thể có thể thích nghi và làm giảm triệu chứng này nếu chúng ta ăn đậu đều đặn.
- Không nên pha bột đậu với đường đỏ, vì đường đỏ kết hợp với protit và canxi trong đậu làm mất chất dinh dưỡng.
Quân Lương - suckhoedanong.vn
Xem thêm:
0 comments: