Có ai nói với bạn rằng bạn sẽ giảm cân nhanh chóng bằng cách ăn một thìa mật ong mỗi tối? Phương pháp giảm cân bằng mật ong The Honey Diet hứa hẹn điều này.
Cách giảm cân bằng mật ong mới nhất này được thiết kế bởi chuyên gia dinh dưỡng Mike McInnes và được xuất bản thành sách tháng 1 năm 2014. The Honey Diet nói rằng năng lực của mật ong giúp kích hoạt những thay đổi trao đổi chất để bạn không đầu hàng trước những đợt thèm đường, tinh bột và bạn thậm chí có thể đốt mỡ trong khi đang ngủ. Không cần tính calo, không cần thức ăn đắt đỏ và bạn có thể dễ dàng giảm cân tới 1.5 kg một tuần.
Mike McInnes cho rằng sự kết hợp của đường thiên nhiên trong mật ong khiến nó là một nguồn thức ăn giảm cân gần như hoàn hảo. Ông nói, bạn có thể vẫn ăn những bữa ăn gia đình ngon, điều mà thường bị ngăn cấm bởi các phương pháp ăn kiêng khác, bao gồm bánh mì và thậm chí bánh ngọt – nếu chúng được làm với mật ong thay vì đường.
Mr McInnes tin rằng nguyên nhân chính mà chúng ta khó giảm cân là vì chúng ta ăn quá nhiều đường và các thực phẩm chế biến. ”Thậm chí là các thực phẩm thức ăn ít mỡ gắn nhãn hiệu lành mạnh cũng chứa ẩn đầy đường hay tinh bột,” ông nói “Điều này có nghĩa là mức đường máu tăng cao cả ngày,’ Cơ thể đối phó với điều này bằng cách giải phóng insulin, để lọc nó ra khỏi máu và trữ nó thành mỡ.
Mr McInnes cũng cho rằng việc chúng ta ăn quá nhiều đồ ngọt, bánh quy, chocolate, nước ngọt khiến có thể tạo ra hiện tượng “đóng khẩn cấp” để bảo vệ tế bào não khỏi quá tải đường, và điều này có nghĩa là chỉ một lượng nhỏ năng lượng được đưa tới tế bào não cho đến khi nguy cơ đường tràn vào quá nhiều đã giảm đi. Nhưng nó khiến não bộ đói, ông nói ‘Một bộ não đói là một bộ não stress, và nó sẽ gửi tín hiệu hóa học để tìm lượng đường ở bất cứ nguồn nào có thể và khiến chúng ta luôn cảm thấy thèm ăn đồ ngọt và ăn nhiều đồ ngọt hơn.
Mr McInnes tin rằng mật ong giúp phá vỡ chu trình nguy hiểm này. Ông nói, uống mật ong buổi tối giúp giảm stress ban ngày, ngủ tốt hơn và để cơ thể phục hồi – và đốt mỡ trong quá trình. Bằng cách thay thế đường bằng mật ong trong cả ngày, dùng một thìa mật ong lớn với nước nóng trước khi đi ngủ, cơ chế trong não khiến thèm đường sẽ bị đóng lại.
McInnes khuyên không ăn vặt, nên dùng đường, tinh bột (carb) không tinh chế, có một bữa ăn không carb trong tuần, và dùng protein trong mọi bữa ăn, ăn không giới hạn lượng rau xanh và salad. Ăn hoa quả và chọn loại thực phẩm bơ sữa đủ mỡ (full-fat, không giảm bớt mỡ).
Nó có tác dụng hay không?
Khi khống chế đồ ăn vặt và thay đổi thức ăn nhiều calo (năng lượng) bằng thức ăn ít calo và ít gây thèm hơn, lượng calo bạn sẽ giảm đi. Xác suất rất cao bạn sẽ giảm cân vì nguyên nhân chính này.
Còn về mật ong, không có nghiên cứu nào chứng minh là mật ong có tác dụng đặc biệt gì để giảm cân, hay đốt mỡ vào buổi tối. Nếu bạn giảm cân khi theo phương pháp này, đơn thuần có thể vì tác dụng của các hướng dẫn khác đi kèm theo. Hoặc cũng có thể bạn giảm thèm đồ ngọt và ăn ít hơn vì mật ong bản thân nó rất ngọt. Còn những bình luận khác của tác giả có về mật ong hiện chỉ là những điều để suy ngẫm và theo dõi thêm, không nên coi đúng hoàn toàn. Ăn quá nhiều mật ong, cũng như ăn quá nhiều đường và đồ ngọt đều không được khoa học khuyến khích.
Hướng dẫn của phương pháp này
Đừng băn khoăn tới tính calo hay tuyệt thực chỉ cần theo những quy luật đơn giản này, tác giả nói. Đính nó lên tủ lạnh để giúp bạn nhớ.
Thay thế đường bằng mật ong
Bắt đầu mỗi ngày bằng 1 hoặc 2 thìa mật ong với nước nóng. Thay thế đường bằng mật ong trong trà hay cafe, vì mật ong rất ngọt nên bạn sẽ không cần dùng nhiều như đường. Nếu bạn muốn ăn bánh hay đồ ngọt, phết một ít mật ong.
Trung tâm của phương pháp này là kết thúc một ngày với một ly nước mật ong (1 hay 2 thìa mật ong với nước nóng), uống 30 phút trước khi đi ngủ.
Đừng quá đà, quá nhiều mật ong cũng sẽ tăng đường máu và insulin, làm ngược lại những lợi ích mà bạn mong muốn sẽ đạt được.
Không ăn đồ ăn vặt
Mật ong chỉ giúp bạn thon gọn hơn nếu bạn tránh đồ ăn hóa học hay đã chế biến (công nghiệp). Bên cạnh việc tránh các loại đồ ăn ngọt như bánh bạn cũng cần tránh đồ rán và đồ uống có bọt, cũng như bánh nướng, bánh bao.
Chọn carb không tinh chế
Các như gạo trắng, mỳ trắng khá rẻ và có thể giữ được lâu nhưng có ít giá trị dinh dưỡng và nhanh chóng được hấp thụ bởi cơ thể. Các thực phẩm như gạo lứt, các loại gao nguyên hạt giảu chất xơ giúp cho tiêu hóa và cơ thể bạn sẽ mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn.
Đổi từ gạo trắng sang gạo nâu (lứt) là một bước lớn để cải thiện mức insulin. Protein (từ thịt cá v..v) và rau xanh nên là người hùng trong đĩa ăn. Giữ mức carb (đường tinh bột, ví dụ từ cơm) ở mức không lớn hơn một nắm tay cho mỗi khẩu phần.
Thêm rau xanh và các loại có tinh bột tốt hơn như khoai lang (không nhiều hơn một củ một ngày), cà rốt, bí, củ cải.
Dùng các loại hạt đậu thường xuyên hơn, đây cũng là các nguồn protein tốt hơn để thay thế trứng và thịt.
Không carb 1 ngày trong tuần
1 ngày trong một tuần bạn sẽ cắt bỏ hoàn toàn các thực phẩm đường tinh bột (carb), ví dụ cơm, mỳ v.v. và bạn sẽ giảm mức insulin xuống. Cắt giảm carb một ngày một tuần giúp lượng insulin giữ ở mức thấp hơn trong cả tuần, tác giả nói.
Protein trong mọi bữa ăn
Bạn cần đảm bảo có protein trong mọi bữa ăn. Nó giúp bạn cảm thấy no hơn trong thời gian dài hơn, đồng thời cũng giảm thèm ăn. Bạn có thể chọn protein từ cá, thịt gà (không da), thịt lợn (bỏ bớt mỡ), thịt bò, và trứng. Và đừng quên các nguồn protein từ thực vật như bơ đậu phộng, các loại hạt, đậu.
Ăn rau xanh không giới hạn
Đừng hạn chế lượng rau xanh trong chế độ ăn kiêng của bạn. Rau xanh giàu chất xơ cũng như protein, vì vậy nên đặt mục tiêu 6 đến 9 khẩu phần mỗi ngày nếu bạn có thể.
2 miếng hoa quả mỗi ngày
Hoa quả có chứa nhiều chất chống ô xy hóa, nhưng nó cũng có thể chứa nhiều đường, nên chọn loại hoa quá ít đường.
Chọn sản phẩm bơ sữa đủ mỡ (full-fat)
Các sản phẩm yogurt full-fat giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Tuy các sản phẩm bơ sữa có nhiều dưỡng chất quan trọng như can xi đừng dùng quá nhiều, calo có thể sẽ tăng lên. Không dùng hơn một hũ nhỏ yogurt hay phô mai.
Thực đơn mẫu
Bắt đầu mỗi ngày với một ly nước mật ong – 1 hoặc 2 thìa mật ong trong nước ấm với một ít nước chanh. 30 phút trước khi ngủ uống một ly nước mật ong (1 hoặc hai thìa mật ong trong nước nóng hoặc trà thảo mộc).
Thứ 2 (ngày không carb – chính xác ra là ít carb)
- Ăn sáng: Thịt nướng, cà chua
- Ăn nhẹ: Ô liu
- Ăn trưa: Trứng omelette, hành tỏi và gà
- Ăn nhẹ: Cần tây nhúng phô mai
- Ăn tối: Cá hồi, xúp lơ
Thứ 3
- Ăn sáng: Trứng
- Ăn nhẹ: Hạnh nhân
- Ăn trưa: Xúp đậu lăng với thịt
- Ăn nhẹ: Dưa chuột, cà rốt
- Ăn tối: Thịt nạc với cà chua và khoai lang
Thứ 4
- Ăn sáng: Yogurt, mơ
- Ăn trưa: Xà lách với trứng luộc, cá, và trái lê
- Ăn nhẹ: Một miếng bánh phết mật ong
- Ăn tối: Thịt lợn với sốt cà chua và đậu hà lan
Thứ 5
- Ăn sáng: Thịt bít tết nhỏ với cà chua
- Ăn trưa: Cá, cà chua và rau
- Ăn nhẹ: 1 miếng phô mai
- Ăn tối: Thịt gà, dầu ooliu, hành tỏi
Thứ 6
- Ăn sáng: Yogurt
- Ăn nhẹ: Táo, quả óc chó
- Ăn trưa: Trứng, thịt và rau
- Ăn nhẹ: Dưa chuột
- Ăn tối: 1 chén mỳ nhỏ, rau và thịt
Thứ 7
- Ăn sáng: Cá hồi
- Ăn nhẹ: Ít hạt điều
- Ăn trưa: Súp gà, nho
- Ăn nhẹ: Bánh chuối
- Ăn tối: Gà, cà chua, nước dừa, táo với ít gạo lứt
Chủ nhật
- Ăn sáng: 2 lát bánh mì với thịt dăm bông
- Ăn nhẹ: Cà rốt
- Ăn trưa: Nấm, thịt
- Ăn nhẹ: Ô liu
- Ăn tối: Thịt viên, sốt cà chua với xà lách
